【終了しました】果実等の地域農産品を用いた商品開発手法と販売戦略

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2010.06.22

開催日：平成22年7月1日 13:30～17:30

場所：岡山県ボランティア・NPO活動支援センター（ゆうあいセンター）

主催：岡山県商工会連合会

【講座のコンセプト】

農産品を活用した商品開発の考え方を、山梨を拠点に活躍する食品技術コンサルに学びます！

「ぶどう」「もも」では、日本最大の生産量を誇る山梨県で、食品、ワイン等酒類、バイオ関係の技術指導を行ってきた、小宮山美弘先生を講師に迎えます。セミナーでは、ものづくりの原点である「造る技術」をベースに科学的思考を加え、素材の特徴を可能な限り引き出す【商品開発手法】や、科学的手法による【消費者の嗜好の捉え方】を解説していただきます。

【受講対象者】

新商品開発や既存商品の改善に取り組む食品製造業の方
農産品活用した特産品開発などに取り組む特産品開発グループ、農家の方

【受講をお勧めする理由】

講師は食品技術コンサルの専門家！
技術コンサルの立場から、消費者ニーズに対応した商品開発手法を説明！
果実加工だけでなく、地域農産品を使った加工品づくりにも幅広く対応。
個別相談は秘密厳守。安心です！
希望者には商工会がフォローアップ！！

【講座の概要】

1.テーマ	果実等の地域農産品を用いた商品開発手法と販売戦略
2.内容	【１】セミナー　13:30～15:00 「果実等の地域農産品を用いた商品開発手法と販売戦略」講師：小宮山美弘（テクノ・サイエンスローカル代表）【2】商品意見交換会　15:10～15:40 受講者の商品（加工食品等）を、小宮山美弘講師に試食等をしていただき、食品技術コンサルタントの立場から、特徴の引き出し方や具体的な改善方法についてアドバイスをいただきます。 ※商品意見交換会出品の受付は終了しました。【3】個別相談会　15:50～17:30 小宮山美弘先生による個別相談会を開催します。 ※個別相談の受付は終了しました。
3.講師	小宮山美弘(こみやま　よしひろ）テクノ・サイエンスローカル代表昭和４４年山梨大学工学部発酵生産学科卒、山梨県食品工業指導所勤務、山梨県衛生公害研究所、山梨県工業技術センター主任研究員、主幹研究員を経て、平成８年山梨県ワインセンター支所長、平成１２年山梨県工業振興課技術指導監、平成１８年山梨県工業技術センター特別研究員を経て副所長で退職、同年テクノ・サイエンスローカル設立。食品、ワイン等酒類、バイオ関係のものづくり中小企業の技術コンサルティングをアジアや日本国内で展開中。 ※主な実績 ■昭和５８年農学博士号取得 ■東京農業大学、山梨大学非常勤講師を歴任 ■日本食品工業学会賞、（社）日本包装技術協会優秀包装文献賞、（社）日本果汁協会技術賞、日本包装学会功労賞を受賞 ■著書：食品技術関連（分担等）１２冊
4.日時	2010年7月1日(木)13時30分～17時30分（4時間）
5.会場	岡山県ボランティア・NPO活動支援センター（ゆうあいセンター）〒700-0807 岡山市北区南方2丁目13-1 岡山駅より徒歩15分 ※お車でお越しの場合、150台分の駐車場がありますが、混雑する場合もありますので、なるべく公共交通機関をご利用ください。 http://www.youi-c.com/00sougou/access.html
6.定員	60名（先着順・参加費無料）
7.申込方法	▼WEBサイトからのお申込はこちら！ ▼ＦＡＸでのお申込「申込書」をダウンロードの後、必要事項をご記入の上、岡山県商工会連合会へＦＡＸしてください。お申込書（pdfファイル341kb)はこちら
8.申込先	岡山県商工会連合会経営力支援課（小野、石井、春名）〒700－0817 岡山市北区弓之町4－19　401号ＴＥＬ　086－238－5666 ＦＡＸ　086－222－1672

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