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花山椒は殻も種も一緒にお使いいただけます。
そのまま数粒お料理に入れても、細かく挽いてお使い下さい
市販の一般的なミルで簡単に挽くことができます。
黒い種も殻も一緒に挽いて下さい。
麻婆豆腐・坦々麺・麻婆茄子、、、と本場四川の香辛料といえばこちらの『花椒』
包丁の側面などで叩き潰すと、いっそう風味が引き出せます♪
本場四川の花山椒（ホワジャオ）は、、、
●壱に「香り」
●弐に「辛味」
そして口の中にあのヤミツキな辛さがひろがります。
※こちらの山椒は枝がついているものとなります。
気になる方は枝をとってからご使用下さいますようお願い申し上げます。
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